蘇報訊（記者 祁海琳）近日，蘇州城市學院《江南蘇味美食營養》課程正式開講。該課程是學校面向全校學生開設的一門創新性通識公共課。課程自公布以來便吸引全校30多個專業的75名學生積極報名參與。

據課程主講人蘇州城市學院副教授張宇介紹，《江南蘇味美食營養》不僅深入剖析江南飲食文化的深厚底蘊與獨特韻味，更將“融城思政”“優秀傳統文化”以及實踐勞動教育等內容有機融合。“我們想通過理論講授與實踐操作相結合的方式，讓學生在學習美食制作的同時，深刻體會到中華優秀傳統文化的博大精深與科學飲食的重要性。”張宇說。

值得一提的是，該課程在市屬公辦本科高校中尚屬首次開設，其獨特的“文化和科學‘吃’的課程”理念，打破傳統課堂的界限，將美食與產業、文化、科學緊密結合，通過課堂內的蘇味美食制作與品鑒，推動食品產業與文化旅游、健康養生等多領域的深度融合，為地方經濟的多元化發展注入新的活力。

《江南蘇味美食營養》課程的開設，不僅是蘇州城市學院新文科建設的一項重要成果，也是學校積極探索文化傳承與創新、促進學科交叉融合的重要舉措。接下來，學校將繼續依托該課程平臺，深化與地方政府、行業協會及企業的合作，做好產教融合、科教融匯工作。